衛(wèi)生部昨日通知要求，各級(jí)政府要將實(shí)施《食用鹽碘含量》標(biāo)準(zhǔn)納入本地區(qū)國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，列入行政管理部門工作目標(biāo)的考核范圍，建立績效考評(píng)體系，落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。

　　從15日開始，食用鹽中的碘含量標(biāo)準(zhǔn)不再全國“一刀切”，各地可以根據(jù)當(dāng)?shù)厝巳旱膶?shí)際碘營養(yǎng)水平，在規(guī)定范圍內(nèi)浮動(dòng)添加。按照新標(biāo)準(zhǔn)，各地有望陸續(xù)推出三種不同含量的碘鹽。

　　去年9月，衛(wèi)生部發(fā)布食用鹽碘含量新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，此次調(diào)整對(duì)食用鹽中碘含量的平均水平(以碘元素計(jì))，由原來加工水平的35毫克/公斤下調(diào)至產(chǎn)品水平20毫克/公斤至30毫克/公斤。新標(biāo)準(zhǔn)縮小了食用鹽碘含量的允許波動(dòng)范圍，由原來的35毫克/公斤±15毫克/公斤調(diào)整為食用鹽碘含量平均水平的±30%。此外，新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定各地可結(jié)合本省人群碘營養(yǎng)水平供應(yīng)一種、兩種或三種碘含量的碘鹽。

　　衛(wèi)生部昨日通知要求，各級(jí)政府要將實(shí)施《食用鹽碘含量》標(biāo)準(zhǔn)納入本地區(qū)國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，列入行政管理部門工作目標(biāo)的考核范圍，建立績效考評(píng)體系，落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。

　　碘缺乏病是由于自然環(huán)境缺碘造成機(jī)體甲狀腺激素不足所表現(xiàn)的一組疾病。全國范圍內(nèi)的外環(huán)境是普遍缺碘的，我國是受碘缺乏病威脅最為廣泛的國家之一，除上海市外，全國30個(gè)省(區(qū)、市)和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)均有不同程度的碘缺乏病流行。

　　截至2011年底，全國已有28個(gè)省(區(qū)、市)達(dá)到了省級(jí)消除碘缺乏病的階段目標(biāo)，97.9%的縣(市、區(qū))達(dá)到了消除碘缺乏病目標(biāo)。

　　我國于1994年第一次確定食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)：碘鹽含碘濃度(以碘離子計(jì))：加工為50毫克/公斤，出廠不低于40毫克/公斤。

　　隨后，我國在1996年對(duì)鹽碘含量規(guī)定不得超過60毫克/公斤的上限值。2000年，鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)下調(diào)為加工水平35毫克/公斤，允許波動(dòng)范圍為±15毫克/公斤。2006年，按照“因地制宜、科學(xué)補(bǔ)碘”的原則，對(duì)食鹽標(biāo)準(zhǔn)(GB5461-2000)進(jìn)行修訂。2011年9月15日，衛(wèi)生部發(fā)布了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食用鹽碘含量》。

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