中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)報(bào)道水分測(cè)定儀對(duì)奶粉制作的意義

　   研究表明，水分的含量是食物重要的質(zhì)量指標(biāo)之一，一定的水分含量可保持食物品質(zhì)，延長(zhǎng)食物收藏，各種食物的水都有各自的尺度，有時(shí)若水分含量超過(guò)或降低1%，不管在質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益上均起很大的作用，要測(cè)定水分含量，所需要用到的檢測(cè)設(shè)備是紅外水分測(cè)定儀。例如，奶粉要求水分為3.0～5.0%，不能超過(guò)此范圍，若為4～6%，也就是水分進(jìn)步到3.5%以上，就造成奶粉結(jié)塊，則商品價(jià)值就低，水分進(jìn)步后奶粉易變色，貯藏期降低，另外有些食物水分過(guò)高，組織狀態(tài)發(fā)生軟化，彈性也降低或者消失。奶粉的水分含量過(guò)高，還可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素?fù)p失、微生物滋長(zhǎng)、奶粉結(jié)塊變質(zhì)等題目。目前行業(yè)的均勻水平控制在4%左右。故檢測(cè)奶粉中的水分含量是每個(gè)企業(yè)出產(chǎn)和品檢必不可少的項(xiàng)目。紅外水分測(cè)定儀是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
　　奶粉的制作方法是用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后而制成的粉末，稱為奶粉。奶粉中幾乎保留了鮮奶中全部的營(yíng)養(yǎng)成分，而且沖調(diào)容易，攜帶方便，是一種深受消費(fèi)者喜愛(ài)的乳制品。奶粉普遍采用加熱法來(lái)生產(chǎn)。加熱法分為三種：平鍋法、滾筒法和噴霧法。其中以噴霧干燥法最為常見(jiàn)，生產(chǎn)的奶粉質(zhì)量也好。
　　去除牛乳中的水分是一道很重要的工序，如果沒(méi)有好的檢測(cè)設(shè)備必定不能做到完全去除，紅外水分測(cè)定儀能有效精確地測(cè)定出水分，讓水分無(wú)處可逃，乖乖地被去除干凈，制成我們生活當(dāng)中相當(dāng)重要的奶粉。奶粉是嬰兒必不可少的食物，也是老年人或其他有需要的人需要增強(qiáng)體質(zhì)的產(chǎn)品，所以它的質(zhì)量不容小覷。

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