煙草自身含有數(shù)百種復雜的化學成分，主要有碳水化合物、含氮化合物、有機酸、礦物質(zhì)。準確分析煙葉中的化學成分可為卷煙配方提供重要參考，同時也為煙葉內(nèi)在品質(zhì)評價提供可靠依據(jù)。如含氮化合物中的煙堿，是影響煙葉質(zhì)量的重要化學成分。目前普遍認為優(yōu)質(zhì)烤煙化學成分中煙堿含量為1.5~3.5%。卷煙成分中并不單只煙草。煙草在種植和存放過程中會遭受病蟲害，廣泛、大量和長期的使用農(nóng)藥造成了煙葉中的農(nóng)藥殘留。隨著煙草制品的國家間貿(mào)易日趨增加，煙草制品的農(nóng)藥殘留量已成為各國在煙草制品貿(mào)易中關(guān)注的重要內(nèi)容，也是國際煙草貿(mào)易中進樣商品檢驗的重要內(nèi)容。另外，卷煙在生產(chǎn)中會加入大量不同的添加劑，如可可、甘草、糖、甘油、乙二醇等，以達到調(diào)味、濕潤、產(chǎn)香的效果。卷煙吸食釋放的煙霧中約有5000 多種化學物質(zhì)，主要有尼古丁（又稱煙堿）、煙焦油、苯并芘、放射性物質(zhì)、有害金屬等。如香煙的煙氣中，重金屬化合物以氣溶膠形式存在，伴隨煙氣進入體內(nèi)。煙草制品中有毒物質(zhì)分析的難點主要是：品種多、含量低、基體干擾嚴重。因此分析方法的靈敏度和選擇性成為煙草制品中有毒物質(zhì)分析的首要要求。目前國標和煙草行標中主要分析技術(shù)有氣相色譜法、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法、高效液相色譜法、高效液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法、離子色譜法、原子吸收法、ICP 法等等。這些分析技術(shù)可以對痕量物質(zhì)進行快速定性、定量分析，為構(gòu)建煙草制品質(zhì)量安全體系提供重要保障。

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