水分測定儀在食品安全中扮演舉足輕重的角色

      通過最近的美國福喜事件我們不難看出，我們食品的安全要求越來越高，食品生產(chǎn)企業(yè)必須嚴格控制食品安全。對于一些食品生產(chǎn)企業(yè)如何嚴格的把控實物中的水分呢？首先我們需要了解食物中水的存在形式為三類，即游離水，吸附于蛋白質(zhì)、淀粉及細胞膜上的水，其余是與糖及鹽類結(jié)合的水。一般樣品用烘干法測定水分都采用105℃，主要原因是非游離水分都不能在100℃以下烘干。但是象水果和糖類等含糖多的食物不宜在105℃烘干，因糖在高溫時容易分解，尤其是果糖。所以測定含糖高的食品時都采用減壓低溫烘箱干燥法，用烘干法測定的水分中還包括有少量芳香油，醇及有機酸等物質(zhì)。

    我們相信只有通過安全有效的質(zhì)量管理控制才能讓企業(yè)走的更長久，更好的服務(wù)于大眾。

我國計量技術(shù)規(guī)范目前共計2101項 (11/15)

八部門聯(lián)合啟動！2024年檢驗檢測機構(gòu)監(jiān)督抽查 (11/15)

市監(jiān)局：三季度食品安全監(jiān)督抽檢不合格率2.95% (11/12)

2025年1月1日起施行《中華人民共和國能源法》 (11/12)

六部門：大力實施可再生能源替代行動 (11/05)

市場監(jiān)管總局批準發(fā)布一批重要國家標準 (11/01)

工信部：將制定提升產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力的政策措施 (10/25)

注意！10月1日起這些國家標準將實施 (10/10)

市場監(jiān)管總局加強計量技術(shù)機構(gòu)管理 新辦法即將施行 (10/08)

我國已發(fā)布食品安全國家標準超過1600項！ (09/25)