ISO 發(fā)布農(nóng)業(yè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)
發(fā)布于 2012/02/20閱讀(1162)來源 ltrlw
摘要
農(nóng)業(yè)食品安全是食品安全管理體系ISO 22000 標(biāo)準(zhǔn)系列最新的一個(gè)ISO 技術(shù)規(guī)范。農(nóng)場食品供應(yīng)鏈中的第一個(gè)環(huán)節(jié)，新國際技術(shù)規(guī)范ISO/TS 22002-3:2011，用以促使農(nóng)業(yè)經(jīng)營者保持最佳的衛(wèi)生環(huán)境
內(nèi)容
農(nóng)業(yè)食品安全是食品安全管理體系ISO 22000 標(biāo)準(zhǔn)系列最新的一個(gè)ISO 技術(shù)規(guī)范。農(nóng)場食品供應(yīng)鏈中的第一個(gè)環(huán)節(jié)，新國際技術(shù)規(guī)范ISO/TS 22002-3:2011，用以促使農(nóng)業(yè)經(jīng)營者保持最佳的衛(wèi)生環(huán)境，并在食物鏈中控制食品安全隱患中發(fā)揮作用。
ISO/TS 22002-3 是ISO 22000 支持系列文件之一，是滿足食品安全需求的前提方案(PRPs)。PRPs 致力于確保整個(gè)食品鏈在生產(chǎn)、處理和提供供市民消費(fèi)的食品的安全衛(wèi)生的基本條件和活動(dòng)。ISO/TS 22002-3 滿足需求，并作為農(nóng)業(yè)PRPs 設(shè)計(jì)、實(shí)施和整理的準(zhǔn)則。這將為包括個(gè)體農(nóng)場或農(nóng)場團(tuán)體在內(nèi)的所有組織帶來利益，無論其規(guī)?；驈?fù)雜程度。對于希望按照ISO 22000:2005 標(biāo)準(zhǔn)來實(shí)施PRPs 的各個(gè)組織，該標(biāo)準(zhǔn)給出了食品安全管理的基本要求。
該標(biāo)準(zhǔn)適用于耕作的作物(如谷物、水果、蔬菜)，生活農(nóng)場動(dòng)物(如牛、家禽、豬、魚)和它們的產(chǎn)品(如牛奶、雞蛋等)的處理。與耕作相關(guān)的所有操作的范圍(如分類、清洗、未加工產(chǎn)品的包裝、農(nóng)場的飼料生產(chǎn)、農(nóng)場內(nèi)運(yùn)輸)。該文件包括PRPs 的一些具體例子，因?yàn)檗r(nóng)業(yè)經(jīng)營的性質(zhì)不同，例如大小、產(chǎn)品類型、生產(chǎn)方式、地理和生物環(huán)境、相關(guān)的法律法規(guī)要求等，因此，不同的組織之間PRPs的需求、強(qiáng)度和本質(zhì)不同。
ISO/TS 22002-3:2011，食品安全的前提方案—第3 部分：農(nóng)業(yè)，是由ISO 食品技術(shù)委員會(huì)(ISO/TC 34)下屬的食品安全管理體系分技術(shù)委員會(huì)( SC17)的農(nóng)業(yè)工作組(WG2)負(fù)責(zé)制定。
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