摘要
當我們?nèi)コ匈徫锏臅r候，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期常常是我們重點關(guān)注的產(chǎn)品數(shù)據(jù)，同種產(chǎn)品中越接近生產(chǎn)日期的產(chǎn)品往往越能夠收獲我們的青睞，但是你相信嗎，最近那些保質(zhì)期快要到的臨期食品在青年群體中引起了熱潮。
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當我們?nèi)コ匈徫锏臅r候，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期常常是我們重點關(guān)注的產(chǎn)品數(shù)據(jù)，同種產(chǎn)品中越接近生產(chǎn)日期的產(chǎn)品往往越能夠收獲我們的青睞，但是你相信嗎，最近那些保質(zhì)期快要到的臨期食品在青年群體中引起了熱潮。
盡管聽起來匪夷所思，但確有其事，當然，這個熱潮的背后離不開一個關(guān)鍵詞——價格。如果臨期食品是原價銷售的，那么確實不可能在青年群體中受到關(guān)注，但實際上，這些食品都是以非常實惠的價格大批量的販賣的，這對于社交頻繁并且經(jīng)濟能力尚且較弱但能夠接受“臨期”這個概念的年輕群體來說，無疑展示出了巨大的吸引力。
據(jù)了解這種臨期食品一般是直接通過臨期食品倉售賣的，倉內(nèi)貨品大多還有1到3個月過保質(zhì)期，通常價格折扣越大，食品保質(zhì)期越短，消費者購買這些產(chǎn)品時，可以在貨架上清晰的看到每個商品的名稱、價格、保質(zhì)期信息，此外商家也會在多處張貼提醒盡快食用的標簽。
這種特殊的銷售模式贏得青睞的同事，也在群眾之間引起了熱議。一方面，樂觀的來看這種廉價臨期食品在解決青年群體的消費難題同時，也降低了食品、日化產(chǎn)品的報廢率，提高了社會資源的利用率；另一方面，消極的來看，臨期商品的販賣本事是對于物流以及儲存環(huán)境的考驗，存在一定的食品安全風(fēng)險，還會引發(fā)惡意的消費競爭。那么如何在兼顧優(yōu)點的同時，減少大眾對于臨期食品的質(zhì)疑，提升這類產(chǎn)品的安全性呢？
關(guān)鍵自然還是在于監(jiān)管。事實上，我國對于臨近保質(zhì)期的產(chǎn)品有非常嚴苛的銷售限制，并且也不斷的提出相關(guān)的修改意見。例如《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》中就明確指出，有關(guān)部門要督促企業(yè)嚴格執(zhí)行進貨查驗記錄制度和保質(zhì)期標識等規(guī)定，對于臨期、過期食品翻新銷售的行為要嚴查。
而在這個基礎(chǔ)上，還要加強抽檢以及監(jiān)管機制。包括對于臨期商品運輸環(huán)境的監(jiān)管，對于臨期產(chǎn)品儲存環(huán)境的監(jiān)管，對于在售臨期產(chǎn)品食品安全問題的抽查，以及對于三無產(chǎn)品偽裝臨期產(chǎn)品銷售問題的嚴查、嚴處等等。
此外，對于消費者來說，應(yīng)該正確的認識臨期產(chǎn)品及其必要性，避免不愉快的事情發(fā)生。目前，市面上的食品其實都存在2個時間概念，即最佳嘗鮮時間和安全食用時間，而保質(zhì)期其實是介于兩個之間的。一般來說臨期食物，可能過了最佳的嘗鮮時間，因此在風(fēng)味上可能會會有所下降，此外，甚至有些食物剛剛過了保質(zhì)期，但是它本身還是安全的。但總得來說，保質(zhì)期并不是一個絕對的日期，因此，消費者購買臨期食品的時候應(yīng)該注意量力而行，避免過量囤貨或者保存不當?shù)那闆r發(fā)生，以免出現(xiàn)誤食變質(zhì)食品或者過期食品的情況發(fā)生。
只要消費者注意，市場監(jiān)管到位，臨期食品的食品安全是可以保障的，并且也有利于減少浪費的情況產(chǎn)生。
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