上海消保委：部分現(xiàn)制飲料反式脂肪酸和細(xì)菌總數(shù)偏高
 
新華網(wǎng)上海10月17日電（記者周琳、俞麗虹）上海消保委17日發(fā)布對(duì)上海23家銷售企業(yè)40件現(xiàn)制飲料樣品的檢測(cè)結(jié)果顯示，部分抽檢的現(xiàn)制飲料反式脂肪酸和細(xì)菌總數(shù)偏高，可能存在一定的食品安全隱患。

    上海消保委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本次抽檢的19件奶茶中，反式脂肪酸含量超過(guò)1克的樣品有3件、超過(guò)0.5克的有8件。而世界衛(wèi)生組織建議，如果按一個(gè)成年人平均每天攝入能量2000千卡計(jì)算，每天攝入反式脂肪酸不應(yīng)超過(guò)2.2克。導(dǎo)致偏高主要原因是部分奶茶中加入含有氫化植物油的原料，而反式脂肪酸很難被人體接受、消化，容易導(dǎo)致生理功能出現(xiàn)多重障礙。

    此外，40件樣品中，細(xì)菌總數(shù)實(shí)測(cè)值在10000（cfu/ml）以上的有12件樣品，大腸菌群實(shí)測(cè)值在200（MPN/100ml）以上的有16件，街客等品牌產(chǎn)品也名列其中。據(jù)介紹，產(chǎn)品原料含有較多細(xì)菌、很多現(xiàn)制飲料販?zhǔn)埸c(diǎn)是敞開(kāi)式的、制作過(guò)程操作不規(guī)范是主要原因；而食品中細(xì)菌與大腸菌數(shù)量越多，說(shuō)明食品受到的污染程度越大，部分細(xì)菌還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，直接影響消費(fèi)者的身體健康。

    不過(guò)此次抽檢的飲料中沒(méi)有出現(xiàn)濫用添加劑問(wèn)題。上海消保委表示，由于部分現(xiàn)制飲料產(chǎn)品沒(méi)有相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)企業(yè)良莠不齊，產(chǎn)品質(zhì)量難以控制及保證，建議國(guó)家有關(guān)部門盡快制定出臺(tái)相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，明確現(xiàn)制飲料行業(yè)監(jiān)管部門分工。