【性狀】本品為白色至淡黃褐色的塊狀固體或粉末；無臭或略有臭，無味。

    本品在熱的正丁醇、三氯甲烷或四氫呋喃中溶解。

【鑒別】 取本品0.5g，加正丁醇20ml與5%氯化鈉溶液20ml的混合液（預(yù)熱至40~60℃)，振搖使溶解，靜置，分去水層，正丁醇層再用5%氯化鈉溶液40ml(預(yù)熱至40~60℃）分2次洗滌，取正丁醇層約2m1于試管中，傾斜試管，沿管壁緩緩加人蒽酮試液約3ml至形成層狀，于60℃水浴中加熱3分鐘，在兩液層接觸面處應(yīng)出現(xiàn)藍色至綠色。

【檢查】干燥失重 取本品，以五氧化二磷為干燥劑，在60℃減壓干燥至恒重，減失重量不得過3.0%（附錄Ⅷ L)。

酸值 取本品4g，精密稱定，加四氫呋喃40ml及水20ml，微熱使溶解，放冷，照電位滴定法（附錄Ⅶ A)，用氫氧化鈉滴定液（0.lmol/L）滴定至pH值8.20為終點，并將滴定的結(jié)果用空白試驗校正，酸值（附錄Ⅶ H）應(yīng)不大于5.0。

    游離蔗糖 刮取含單酯量項下薄層色譜的原點，照含單酯量項下，自“置10m1離心試管中”起，依法測定，吸光度不得過0.105(5.0%)。

    水分 取本品約0.5g，精密稱定，照水分測定法（附錄Ⅷ M第一法A)測定，含水分不得過3.0%。

    熾灼殘渣 取本品1.0g，依法檢查（附錄Ⅷ N)，遺留殘渣不得過1.5%。

    重金屬 取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢查（附錄Ⅷ H第二法），含重金屬不得過百萬分之二十。

    砷鹽 取本品2.0g，加硫酸和硝酸各5ml，緩緩加熱至沸，并不斷補充滴加硝酸，每次2-3ml，直至溶液為無色或淡黃色，放冷，加飽和草酸銨溶液15m1，加熱至冒濃煙，濃縮至2-3ml，放冷，加水至25ml，依法檢查（附錄Ⅷ J第一法），應(yīng)符合規(guī)定（0.0001%) 。

含單酯量 S-3含單酯量為0%~24%；S-7為25%~44%；S-11為45 % ~64% ；S-15為不少于65%。 

取本品約0.2g，精密稱定，置10ml量瓶中，加三氯甲烷溶解并稀釋至刻度，搖勻。照薄層色譜法（附錄V B）試驗，吸取上述溶液20μl，點于硅膠G薄層板上，以三氯甲烷-甲醇-冰酯酸-水（80：10：8：2)為展開劑，展開，取出，晾干，在100℃加熱30分鐘，放冷，噴以桑色素溶液（取桑色素50mg，加甲醇溶解成100m1)，置紫外光燈（365nm）下檢視，并劃分單酯(M：距原點最近一個）、二酯(D：居中間二至四個）和三酯(T：距原點最遠一至四個）斑點（單、二、三酯斑點群之間距離相對較大）。分別刮取M、D、T酯斑點部位的硅膠，分別置10ml離心試管中，各精密加乙醇lml與蒽酮試液7ml，搖勻，置60℃水浴中加熱20分鐘，放冷，離心分離15分鐘，轉(zhuǎn)速為每分鐘2500轉(zhuǎn)，取上清液，作為供試品溶液；另刮取同一薄層板空白處與供試品斑點相同大小的硅膠，同法處理作為空白對照溶液。照紫外一可見分光光度法（附錄Ⅳ A)，在625nm的波長處分別測定吸光度，得A_M、A_D與A_T，按下式計算含單酯量（按總酯100%計），應(yīng)符合規(guī)定。

蔗糖單硬脂酸酯（%）

【類別】 藥用輔料，表面活性劑、增溶劑等。

    【貯藏】 密封，在干燥處保存。

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