1.水分測(cè)量的方法

水分含量=樣品中純粹的水的絕對(duì)量。

揮發(fā)份含量=加熱時(shí)物質(zhì)中所有損失的揮發(fā)份含量。

“揮發(fā)份”和“水”不是一個(gè)概念。

 烘箱法和卡氏法是目前國標(biāo)法，烘箱法測(cè)量物質(zhì)的揮發(fā)分，卡氏法測(cè)量物質(zhì)的水分，所有其他的方法需要與這兩種方法之一進(jìn)行比較。

 a.烘箱法。傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)方法，國標(biāo)法。對(duì)流式加熱，適用范圍廣，時(shí)間長，步驟繁瑣，無法與天平作成一體。測(cè)量物質(zhì)的揮發(fā)份。

 b.紅外線/鹵素?zé)艏訜岱?。輻射式加熱，比較迅速，可以與天平作成一體，但不易控制溫度，樣品易過熱燒焦（在140℃時(shí)有±40℃的誤差）。

 c.微波加熱法。分子振蕩加熱，加熱迅速、均勻，沒有溫度梯度，價(jià)格昂貴。為水選擇法，不會(huì)加熱揮發(fā)性成分（如脂肪，油等），尤其像食品類樣品，大多含有脂肪和油脂及有機(jī)揮發(fā)份，因此對(duì)于這類樣品，微波水分儀比紅外水分儀更適用且更準(zhǔn)確。

d.卡爾費(fèi)休法。化學(xué)方法，國標(biāo)法，包括滴定法和庫倫法，可精確測(cè)定

<5%水分含量。測(cè)量物質(zhì)的水分。

2.水分測(cè)定儀的分類

a.烘箱。原理：失重法（在用烘箱加熱樣品前后分別稱量樣品重量，計(jì)算出水分含量，對(duì)流加熱）。

b.微波水分測(cè)定儀。原理：失重法（在微波加熱干燥前后分別稱量樣品重量，計(jì)算出水分含量，分子旋轉(zhuǎn)加熱）。

c.紅外/鹵素?zé)艏訜崴譁y(cè)定儀。原理：失重法（在紅外或鹵素?zé)艏訜岣稍锴昂蠓謩e稱量樣品重量，計(jì)算出水分含量，分子震蕩加熱）。

d.卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀。原理：滴定法和庫倫法。

3.各水分測(cè)定儀的比較

 4.水分測(cè)定儀主要指標(biāo)

a.量程。

b.稱重系統(tǒng)（傳感器）精度。

c.平均重復(fù)性（%）。

d.可讀性（%）。

e.測(cè)量結(jié)果顯示模式。

f.測(cè)量范圍（%水分）。

加熱單元和加熱溫度范圍。

我國計(jì)量技術(shù)規(guī)范目前共計(jì)2101項(xiàng) (11/15)

八部門聯(lián)合啟動(dòng)！2024年檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)監(jiān)督抽查 (11/15)

市監(jiān)局：三季度食品安全監(jiān)督抽檢不合格率2.95% (11/12)

2025年1月1日起施行《中華人民共和國能源法》 (11/12)

六部門：大力實(shí)施可再生能源替代行動(dòng) (11/05)

市場(chǎng)監(jiān)管總局批準(zhǔn)發(fā)布一批重要國家標(biāo)準(zhǔn) (11/01)

工信部：將制定提升產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力的政策措施 (10/25)

注意！10月1日起這些國家標(biāo)準(zhǔn)將實(shí)施 (10/10)

市場(chǎng)監(jiān)管總局加強(qiáng)計(jì)量技術(shù)機(jī)構(gòu)管理 新辦法即將施行 (10/08)

我國已發(fā)布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)超過1600項(xiàng)！ (09/25)